Saffron với tính năng điều trị béo phì

Theo thư viên y khoa quốc gia Hoa Kỳ – CNBI

Bệnh béo phì là 1 bệnh do lỗi cài đặt mức độ cân nặng phù hợp của cơ thể một người, được thực hiện bởi não bộ tại vùng não dưới đồi. Nó liên đới đến các bệnh khác như: Tiểu đường, cao huyết áp, viêm xương khớp và bệnh tim. Các nhà khoa học nghiên cứu rất nhiều các chiết suất từ thảo dược tự nhiên để tìm ra cách điều trị bệnh béo phì (cần nhớ đây là 1 bệnh mãn tính), và họ tìm thấy Saffron – nhụy hoa nghệ tây. Hợp chất Crocetin, Crocins là các chất được quan tâm hàng đầu của Saffron do đặc tính chống Oxy hóa mạnh mẽ, tiêu diệt các gốc oxy hóa tự do và các gốc tiền nhiễm khuẩn.

Bài viết này nói đến vai trò của Saffron trong việc điều chỉnh chức năng trao đổi chất, có thể làm thay đổi sinh lý bệnh béo phì. Bạn có thể điều trị béo phì bằng cách sử dụng 50 sợi nhụy tây 1 ngày pha trà uống luôn cả sợi nhụy (tương đương 1 viên satieral – chiết suất từ nghệ tây), liên tục trong 2 tháng.

Tại sao saffron lại có thể trị béo phì

Béo phì và thừa cân là vấn đề toàn cầu vì chúng có thể gây ra các biến chứng liên quan đến sức khoẻ con người, và chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh như bệnh mạch vành, đái tháo đường loại 2, ung thư, cao huyết áp và rối loạn lipid máu. Trong thập kỷ qua, các nhà hoá học, chuyên gia dinh dưỡng và các bác sĩ đã cùng nhau xây dựng các ứng dụng dinh dưỡng tiên tiến để đáp ứng nhu cầu và nhu cầu của người dân để khắc phục vấn đề thừa cân và béo phì. Hai loại thuốc điều trị chứng béo phì hiện đang có sẵn trên thị trường, bao gồm orlistat, làm giảm sự hấp thu chất béo đường ruột thông qua ức chế lipase tụy, và sibutramine, là gây hiện tượng chán ăn chán ăn. Tuy nhiên, chúng tốn kém và có những tác dụng phụ nguy hiểm tiềm ẩn. Do đó, khả năng của các sản phẩm thảo dược để trị bệnh béo phì đang được điều tra chuyên sâu.

Một loạt các sản phẩm tự nhiên, bao gồm các chiết xuất tự nhiên và các hợp chất cô lập từ thực vật, đã được báo cáo để làm tăng trọng lượng cơ thể giảm và ngăn ngừa bệnh béo phì do ăn kiêng. Trong số các hợp chất được sử dụng trong dinh dưỡng hiện đại và dược học, người ta quan tâm đến chất chống Oxy hóa nhất. Đối với đặc tính chống oxy hóa đặc biệt của chúng, carotenoid và polyphenol đã thu hút được nhiều nghiên cứu. Chúng có thể làm giảm các mức glucose, triglycerides và cholesterol LDL trong máu, tăng hao phí năng lượng và quá trình oxy hóa chất béo, cũng như giảm cân và béo phì. Kết quả nghiên cứu cho thấy chúng cũng có khả năng ức chế enzyme liên quan đến sự trao đổi chất béo, bao gồm lipase tụy, lipoprotein lipase và glycerophosphate dehydrogenase.

Saffron là nhụy hoa Nghệ Tây – Tên khoa học là Crocus sativus L. Iridaceae có chứa crocin, một loại carotenoid độc đáo có khả năng chống oxy hoá mạnh mẽ, làm nhụy hoa có màu vàng sáng đặc biệt. Ngoài Crocin ra, 2 chất chính còn lại trong Saffron là Picrocrocins tạo ra hương vị đắng của saffron; và Safranal là dầu dễ bay tạo ra mùi hương thơm đặc trưng cho Saffron.

Saffron được sử dụng trong y học tự nhiên như tăng thị lực, chống mất ngủ, sẹo nướu răng, tràn dịch màng phổi, chống ung thư và chống độc, chất chống oxy hóa, thuốc chống nôn và chống huyết khối và kháng insulin, hạ huyết áp, hạ lipid máu và hạ đường huyết, chống trầm cảm và cải thiện tâm trạng.

Khả năng chống oxy hóa của saffron

Nhiều nghiên cứu về tính chất thuốc của nghệ tây đã chỉ ra rằng nghệ tây có một hoạt tính chống oxy hoá mạnh mà chủ yếu là do sự hiện diện của crocin như một carotenoid duy nhất. Năng lực chống Oxy hóa này cao hơn cà chua và cà rốt.

Crocin nhặt các gốc tự do, chủ yếu là các anion superoxide, và do đó có thể bảo vệ các tế bào khỏi stress oxy hoá.

Khả năng giảm lipid máu của saffron

Crocin đã được báo cáo là một tác nhân hạ lipid có hiệu quả trong một số nghiên cứu ở người và động vật. Crocin làm giảm lượng cholesterol trong những con chuột tăng lipid máu với việc cho ăn quá nhiều cholesterol trong 2 tháng. Trong một nghiên cứu khác, người ta phát hiện ra rằng crocin có tác dụng hạ tụ triglycerid và cholesterol thấp ở những con chim mắc bệnh động mạch vành. Các nghiên cứu sâu hơn xác nhận rằng crocetin có thể làm giảm nồng độ huyết thanh, cholesterol toàn phần và malondialdehyde và ngăn ngừa việc giảm oxit nitric trong huyết thanh của những bữa phụ ăn uống tăng lipipidemic. Trong việc làm sáng tỏ cơ chế hạ bào huyết của crocin, Sheng et al chỉ ra rằng croxin ức chế sự hấp thu chất béo và cholesterol. Họ báo cáo sự ức chế này có liên quan rất nhiều đến thủy phân mỡ. Tương tự như vậy, phương pháp cân bằng mỡ đã được sửa đổi cho thấy crocin làm tăng lượng mỡ và chất béo trong phân của chuột, nhưng nó không ảnh hưởng đến việc loại bỏ axit mật. Dữ liệu của phương pháp vòng tại chỗ và xét nghiệm enzyme cho thấy crocin không thể trực tiếp ức chế sự hấp thu cholesterol từ chuột ratumun nhưng có thể ngăn chặn một cách có chọn lọc hoạt tính của lipase tụy như một chất ức chế cạnh tranh. Những phát hiện này cho thấy crocin có tính chất giảm lipid bằng cách ức chế lipase tụy, dẫn đến sự hấp thu chất béo và cholesterol.

Hoạt tính ức chế lipase tụy của saffron

Chất ức chế lipase tụy đã thu hút nhiều sự chú ý vì vai trò chính của nó trong điều trị béo phì do hiệu quả. Orlistat là một chất ức chế lipase tụy quen thuộc có sẵn trên thị trường như một loại thuốc chống béo phì từ năm 1999. Về việc ức chế sự hấp thụ chất béo trong khẩu phần, orlistat có hiệu quả hơn khi so sánh với crocin (orlistat làm giảm hấp thu chất béo khoảng 30% ở liều của 40 μmol / kg và crocin làm giảm hấp thu chất béo 12% ở liều 102 mmol / kg). Orlistat ức chế mạnh mẽ các hoạt động của cả lipase dạ dày và tụy, nhưng crocin có độ chọn lọc cao hơn đối với lipase tụy. Sự ức chế orlistat đối với lipase là không thể đảo ngược, trong khi sự ức chế của crocin là có thể đảo ngược. Crocin tiếp tục hoàn toàn không hấp thụ được trong khi orlistat tối thiểu có thể bị hấp thụ, đôi khi có thể dẫn đến độc gan. Thông thường, orlistat có một số tác dụng phụ đường tiêu hóa bao gồm đốm nhờn, đầy hơi và thường xuyên phân lỏng. Tuy nhiên, crocin không có những phản ứng phụ và được khẳng định là không độc hại có thể do ức chế nhẹ lipase.

Khả năng giảm đường huyết và điều trị đái tháo đường của saffron

Theo báo cáo, nghệ tây đã làm tăng lượng insulin trong huyết thanh và làm hạ đường huyết ở chuột bị đái tháo đường. Crocin được tìm thấy có khả năng chống lại bệnh đái tháo đường ở chuột được cho ăn fructose vì nó làm giảm lượng axit béo tự do gây ra sự không nhạy cảm với insulin và sự biểu hiện mRNA của TNF-alpha, adiponectin cũng như leptin. Như vậy, khả năng có toa thuốc crocin như một cách tiếp cận dự phòng kháng insulin và các bệnh liên quan. Crocin nhờ khả năng chống oxy hoá tốt và hoạt động đối kháng/ổn định canxi có thể là một giải pháp tốt cho các biến chứng mạch máu ở bệnh tiểu đường. El-Daly mô tả rằng các dấu hiệu Crocus sativus cho cùng với cisplatin làm giảm lượng đường trong máu thậm chí còn thấp hơn so với cisplatin.

Tác dụng điều chỉnh đường huyết của saffron

Gần đây, Kang et al. (2012) đã làm sáng tỏ cơ chế tác dụng hạ đường huyết của nghệ tây bằng cách điều tra các con đường truyền tín hiệu của nó liên quan đến sự chuyển hóa glucose trong tế bào cơ xương C (2) C (12). Họ phát hiện ra rằng nghệ tây giúp tăng cường glucose và phosphoryl hóa AMPK (protein kinase hoạt tính AMP) / ACC (acetyl-CoA carboxylase) và MAPKs (kinase protein kích hoạt mitogen), nhưng không phải PI 3-kinase (Phosphatidylinositol 3-kinase) / Akt. Theo kết quả của họ, việc điều trị phối hợp giữa saffron và insulin cải thiện sự nhạy cảm với insulin thông qua các đột biến insulin (AMPK / ACC và MAPKs) và các đường dẫn PI 3-kinase / Akt và mTOR. Cùng với những phát hiện của sự chuyển vị GLUT4, người ta cũng gợi ý rằng có sự can thiệp giữa hai con đường truyền tín hiệu chuyển hóa glucose trong các tế bào cơ xương. Nhìn chung, AMPK đóng một vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng của nghệ tây lên sự hấp thu glucose và sự nhạy cảm với insulin trong các tế bào cơ xương.

Saffron có khả năng chống trầm cảm và các vấn đề tâm lý

Crocin và các chất chiết xuất từ ​​ethanol của nghệ tây được biết là có tác dụng chống trầm cảm đối với chuột. Crocin cũng làm giảm thời gian bất động và tăng thời gian leo núi của chuột ở liều 50-600 mg/kg có thể là do ức chế dopamine và norepinephrine. Trong một nghiên cứu khác, người ta nhận thấy rằng bổ sung chất xơ hữu hiệu đã cải thiện tâm trạng của người so với nhóm dùng giả dược sau khi nhận được 30mg nghệ tây mỗi sáu tuần được đánh giá dựa trên Thang đo Độ trầm cảm Hamilton (HAM-D). Một nghiên cứu tương tự của Noorbala và các đồng nghiệp đã xác định rằng chiết xuất từ ​​saffron có hiệu quả trong điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình giống như fluoxetine (thuốc chống trầm cảm, Prozac) sau khi uống 30 mg/ngày trong sáu tuần.

Năng lực giảm cân của saffron

Chiết xuất Ethanolic của nhụy Saffron được làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể ở chuột nhắt. Giảm sự thèm ăn đã được chứng minh là một biến chứng lâm sàng và tác dụng phụ sau khi điều trị bằng nghệ tây. Trong nghiên cứu này, hiệu quả cải thiện tâm trạng của nghệ tây làm giảm sự thèm ăn. Hai lần mỗi ngày, đối tượng phụ nữ (n = 60, thừa cân) được cho uống 1 viên Satiereal (176.5 mg / ngày) hoặc giả dược không hoạt động mà không có giới hạn trong việc ăn kiêng. Sau 2 tháng, các đối tượng sử dụng chất chiết xuất từ ​​saffron cho thấy giảm ăn vặt và giảm cân nhiều hơn so với nhóm đối chứng. Các tác giả gợi ý rằng sự kết hợp của một chế độ ăn uống phù hợp với việc bổ sung saffron như Satiereal trong một giai đoạn giảm cân là cực kỳ hiệu quả.

Sự liên kết giữa năng lực chống oxy hóa của saffron và tác dụng giảm cân

Bệnh béo phì là một bệnh mạn tính phát triển từ sự tương tác của các yếu tố xã hội, tâm lý, hành vi, chuyển hóa, và tế bào. Đó là tình trạng mô mô mỡ được tăng lên và có thể được định nghĩa là sự gia tăng trọng lượng cơ thể dẫn đến sự tích tụ chất béo quá mức. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa béo phì là chỉ số khối cơ thể (BMI)> 30 và định nghĩa thừa cân như với chỉ số BMI là 25. Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã đề xuất rằng bệnh béo phì có thể là một chứng rối loạn viêm.

Stress oxy hóa (cấp độ tế bào của người) đã được đánh giá là một tác nhân gây viêm tiềm ẩn và dễ bị béo phì và các rối loạn liên quan. Một chiến lược có thể để giảm stress oxy hóa, viêm và kháng insulin là tiêu thụ chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hoá.

Cơ chế Tác động Chống Viêm của Saffron

Hàm lượng polyphenol / carotenoid cao, saffron có thể làm giảm viêm bằng:

(a) vì là 1 chất chống oxy hóa;

(b) giảm stress nội bào nội mạc;

(c) ngăn chặn cytokine gây viêm hoặc các kinase trung gian gây ra hội chứng chuyển hóa;

(d) ức chế sự viêm hoặc kích thích biểu hiện gen trao đổi thông qua hoạt động tăng histamine deacetylase;

(e) Loại bỏ các yếu tăng chứng viêm mãn tính.

Cơ chế giảm cân của Saffron

Mặc dù khoa học vẫn chưa nắm rõ được cơ chế giảm cân của Saffron, nhưng chất chiết xuất từ ​​saffron có tiềm năng đầy hứa hẹn như là một loại thuốc thảo dược chống béo phì thông qua các chức năng sinh học khác nhau có thể được phân thành bốn loại chính bao gồm:

(1) giảm lượng calo bằng cách ngăn chặn sự tiêu hóa chất béo trong chế độ ăn kiêng thông qua ức chế lipase tụy;

(2) hoạt động như một chất chống oxy hoá và ngăn chặn các cytokine viêm và sự phân lập adipocyte;

(3) ức chế lượng thức ăn ăn vào bằng cách làm tăng cảm giác no;

(4) tăng cường sự chuyển hóa glucose và lipid trong đó tất cả đều được chỉ ra ngắn gọn trong phần 3. Đồ thị hình 2 mô tả ngắn gọn tác động giảm cân của Saffron.

Kết luận

So với thuốc giảm cân orlistat, nhụy hoa nghệ tây Saffron có năng lực giảm cân an toàn hơn vì nó không có tác dụng phụ.

Saffron có năng lực chống Oxy hóa cao, giải quyết được vấn đề stress do oxy hóa của tế bào – là nguyên nhân gây ra một loạt các bệnh lý trong cơ thể bao gồm cả béo phì, trầm cảm, lão hóa và ung thư.